Blast chiller SINCOLD PLUS, 10/14 cuve, cu structura mobila, grup motor exterior, cu racire pe aer
Cod produs:
SQX10FT.40LR.ACCFT14
Descriere scurta:
Putere: 2,0 kW
Capacitate tavi: 10/14 cuve GN 1/1 sau tavi 60*40
Productie: 40 kg (+90C...+3C) si 25 kg (+90C...-18C)
Dimensiuni (cm): 80*79*186 / 190
Grup motor exterior
Racire pe aer
Structura mobila inclusa
Tavile se introduc pe lung folosind structura mobila
Compatibil rational
Structura: otel inox
Temperatura de lucru: +90C... +3C (40 kg) / +90C...-18C (25 kg)
Panou de control digital
Decongelare manuala si automata
Tensiune de alimentare: 380V/50Hz
Grosime izolatie: 7 cm
Retete preconfigurate
Control automat la inserarea sondei de temperatura
Functie pentru uscarea camerei echipamentului
Functie speciala pentru peste crud
Control decongelare de la - 20C la + 8C
Control ventilator
Conector USB
Blast chilling-racire rapida +90... +3C in mai putin de 90 min - se aplica produselor delicate cu grosime de max. 2-3 cm - reduce la minim proliferarea bacteriilor
Shock freezing-congelare rapida +90C... -18C in mai putin de 240 min - se evita formarea microcristalelor de apa in produse - se pastreaza caracteristicile organoleptice ale preparatelor
Colturi rotunjite pentru o curatare usoara
Sonda de temperatura inclusa
La cerere: echipamentul se poate comanda fara structura mobila
Greutate echipament: 195 kg
Functiile modelului PLUS:
Functie pentru dospire
Functie pentru gatire lenta la temperaturi scazute
Optionale:
Bifeaza produse pe care vrei sa le adaugi in cos
Blast chiller-ul SINCOLD cu 10/14 cuve si sistem de racire pe aer este un echipament esential pentru bucatariile profesionale care doresc sa pastreze calitatea alimentelor la standarde inalte. Ideal pentru restaurante, hoteluri, cantine si alte unitati de alimentatie publica, acest blast chiller permite racirea rapida a alimentelor preparate, mentinand prospetimea si siguranta alimentara.
Capacitate de 10/14 cuve
Cu un spatiu generos pentru 10/14 cuve, blast chiller-ul SINCOLD este perfect pentru racirea unor cantitati mari de alimente. Acesta este ideal pentru bucatariile profesionale care necesita eficienta si viteza in procesul de racire.
Racire pe aer
Sistemul de racire pe aer asigura o distributie uniforma a temperaturii in interiorul unitatii, garantand o racire rapida si eficienta a alimentelor. Acest sistem contribuie la mentinerea calitatii si prospetimii produselor alimentare, prevenind formarea de cristale de gheata.
Constructie robusta din inox
Fabricat din otel inoxidabil de inalta calitate, blast chiller-ul este rezistent la coroziune si usor de curatat, asigurand o durabilitate de lunga durata si mentinerea unor standarde ridicate de igiena in bucataria profesionala.
Usurinta in utilizare si intretinere
Designul ergonomic si componentele accesibile fac ca blast chiller-ul sa fie usor de utilizat si intretinut. Sistemul de racire pe aer permite curatarea rapida si eficienta a unitatii, mentinand echipamentul in conditii optime de functionare.
Particularitati si avantaje
✓ Retete preconfigurate
✓ Control automat la inserarea sondei de temperatura
✓ Functie pentru uscarea camerei echipamentului
✓ Functie speciala pentru peste crud
✓ Control decongelare de la - 20C la + 8C
✓ Control ventilator
✓ Conector USB
✓ Blast chilling-racire rapida +90... +3C in mai putin de 90 min - se aplica produselor delicate cu grosime de max. 2-3 cm - reduce la minim proliferarea bacteriilor
✓ Shock freezing-congelare rapida +90C... -18C in mai putin de 240 min - se evita formarea microcristalelor de apa in produse - se pastreaza caracteristicile organoleptice ale preparatelor
PROMO:
Produse similare
Specificatii produs
| Modul | Cu structura mobila, Model PLUS, Racire pe aer |
|---|---|
| Panou de control | Digital |
| Producator | SINCOLD |
| Seria | EVOX |
| Tip de alimentare | Motor extern |
| Tip suport | Grilaj fix pentru tavi |
| Tip tavi utilizate | GN 1/1, Tavi 60*40 cm |
| Capacitate | 14 tavi |