Mixerul de mana profesional este un aparat profesional ideal pentru amestecarea maruntirea ingredientelor, pasarea mancarii pentru a realiza supe creme sau piureuri, emulsifierea sosurilor sau baterea cremelor de patiserie sau cofetarie. Mixerul blender vertical este de neinlocuit in orice bucatarie de restaurant, catering, bistro sau cafenea. Un mixer vertical profesional este nelipsit de pe lista de echipamente necesare in orice bucatarie...
Datorita cerintelor crescute venite din partea persoanelor fizice, dar si a dezvoltarii pietei de operatori comperciale precum spitale, hoteluri, restaurante si anumite servicii care utilizeaza uniforme de lucru, spaltoria / curatatoria profesioanala este in continuare crestere. Fie ca vorbim de o curatatorie ecologica sau o spalatorie chimica, investitia poate fi una semnficativa. Daca sunteti hotarat sa deschideti o curatatorie, trebuie...
O afacere in industria alimentara de tip carmangerie sau macelarie poate fi o idee excelenta daca luam in considerare un studiu realizat de Strategis care ne confirma faptul ca peste 90% din populatia mediului urban consuma frecvent carne fie ea de pui, porc, vita oaie sau vanat. "Nici o masa fara carne" si "cea mai buna leguma este porcul", par...
Tot ce ai nevoie să știi pentru a alege cel mai eficient design de bucătărie de restaurant în concordanță cu nevoile restaurantului dv. Deschideți un restaurant și trebuie să faceți designul bucătăriei de la 0 sau doriți să renovați un restaurant existent? În acest articol, veți găsi toate informațiile importante pe care trebuie să le luați în considerare atunci când...
Romanii consuma in medie 8 kg de paine pe cap de locuitor- potrivit unei statistici UE. Asta inseamna ca fiecare roman cumpara o franzela sau o paine de 500 gr la fiecare 2 zile, ceea ce ne face fruntasi in Europa la consumul de paine. Cu toate acestea, numarul de brutarii artizanale sau de cartier este sub media europeana...
Romanii sunt mari iubitori de carne si vorba “cea mai buna legume e tot carnea (de porc)” este aproape o incantatie rostita cu mare mandrie, mai ales dupa un gratar copios. Mergand un pic inapoi in istoria poporului roman si analizand obiceiurile culinare vedem ca ele s-au modificat destul de putin si bucatele preferate s-au pastrat in esenta nealterate timp...
Deschideți un bar nou? Actualizați unul existent? Dacă serviti alcool, aveți nevoie de un bar dotat cu băuturi și echipamente potrivite. Barurile au o varietate de configurații. Unele fac parte dintr-un restaurant mai mare. Acestea pot servi cocktailuri înainte de cină sau o masă întreagă. Barurile de serviciu sunt folosite doar de personal pentru a face sau comanda băuturi pe...
Daca deja esti sau iti propui sa fii propietar de restaurant cu siguranta ti-ai format o idee despre echipamentele necesare pentru procesul de gatit. Un aspect mai putin luat in considerare este insa ce se intampla cu oalele, tigaile, ustensilele tacamurile si vesela murdara. In orice bucatarie profesionala de restaurant, catering, cafenea, bistro, self-service (impinge tava), chiar si in baruri...
In bucatariile profesionale de restaurant, catering, cantina sau fast food curatarea si taierea de legume si fructe este una din activitatile cele mai consumatoare de timp. Bucatarii profesionisti stiu ca prepararea fructelor si a legumelor in cantitati imense consuma mult timp si chiar daca multi se bucura sa-si arate indemanarea, nu este intotdeauna cea mai buna decizie in economia timpului...
Vitrinele frigorifice Vitrinele frigorifice pot fi folosite pentru a depozita o gama larga de produse precum carne, lactate, peste, branzeturi, gustari reci si alte produse intermediare. Aceste echipamente sunt ideale pentru depozitarea si exunerea produselor in cel mai bun mod posibil. Acestea vor fi pastrate in stare proaspata pentru o perioada lunga de timp. Vitrinele frigorifice verticale pot fi achizitionate...
Ghidul cumparatorului In zilele toride de vara, ce poate fi mai revigorant decat o bautura rece? Si cum poate fi ea obtinuta mai repede si mai usor, decat cu ajutorul unui cub de gheata rece, aburind? Daca pentru paharul tau de vin alb demisec baut la cina, pungile cu cuburi de gheata pot fi o solutie acceptabila, nu aceeasi este...
Pizzeriile, inclusiv cele cu livrare la domiciliu, sunt pe locul trei în topul preferinţelor şi au un public mai tânăr, pizza fiind consumată cu precădere de cei între 18 şi 24 de ani. Pizzeriile sunt şi opţiunea cea mai des întâlnită la persoanele cu venituri peste medie, în timp ce persoanele cu venituri foarte mici aleg patiseriile. Acestea din urmă...
