Vrei mai multe detalii despre acest produs? Lasa-ne un mesaj iar un specialist Top-K te va contacta in cel mai scurt timp!
Cuptor profesional SOGECO by Gierre gastro electric cu convectie si abur, panou LCD, programabil, 20 cuve
Cuptor profesional SOGECO by Gierre gastro electric cu convectie si abur, panou LCD, programabil, 20 cuve
Cod produs:
BCH2011EPR
Descriere scurta:
Putere instalata: 31 kW
Capacitate: 20 tavi GN 1/1
Distanta intre tavi: 6 cm
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Dimensiuni (cm): 92*86.5*185.6
Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius
Tensiune alimentare: 380V / 50Hz
Presiune apa: 1,5-2 bari
Timer: 9h 59 min + inf
Prevazut cu panou de control LCD, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur.
Cele 2 ventilatoare cu 3 viteze si sensul reversibil de rotatie faciliteaza procesul de rumenire si asigura gatirea uniforma.
Gama gastronomica de la Sogeco este dedicata clientilor care doresc cea mai buna gatire pentru produsele lor.
Tehnologiile incorporate in cuptoarele din linia gastronomica permit procese complexe de gatire si include pasteurizare, gatire Delta T sau regenerarea mancarii.
Panoul de control programabil se controleaza intuitiv, permitand memorarea a pana la 90 programe de gatire cu 10 faze fiecare.
Sistemul passo-a-passo permite setarea simpla a gatirii din parametrii memorati standard ai cuptorului astfel incat si un bucatar mai putin experimentat poate obtine rezultate foarte bune folosind setarile automate ale cuptorului.
Sonda de miez inclusa permite controlul precis al gatirii si intrerupe automat procesul de gatire atunci cand parametrii setati pt miez au fost atinsi, de exemplu, friptura este gatita in exterior si are miezul roz.
Posibilitate prin mufa USB de export/import programe de gatit customizate, vizualizare raport HACCP, posibilitate salvare si repetare procese de gatire.
Gatirea Delta T se face tot cu ajutorul sondei de miez si permite setarea unei diferente mici de temperatura intre miezul produsului si temperatura din camera de gatire astfel, parametrii sunt ajustati constant pt cel mai bune rezultate. De fapt acest tip de gatire este atat de bine perfectionat la cuptoarele Sogeco incat el poate fi lasat sa se faca peste noapte fara nici un fel de supraveghere, deoarece necesita perioade mai lungi de timp. Este in special indicat pt sunca sau bucatile mari de carne.
Gatirea produselor vacumate astfel incat ele sa isi pastreze intacte si cele mai sensibile caracteristici.
Functie de pasteurizare ideala pentru sterilizare. Functie de regenerare a mancarurilor gatite anterior vacumate. Pornire automata programata- pana la 5 porniri automate programate in timp.
Functia de gatire traditionala cu convective. Functie de gatire combinata cu convective si abur rece, mediu sau cald
Functie de gatire la abur
Optional se poate comanda si carucior pentru transportul usor al tavilor (caruciorul nu este inclus)
Greutate echipament: 221 kg
Cuptor profesional pentru horeca
Optionale:
Bifeaza produse pe care vrei sa le adaugi in cos
Cuptorul profesional reprezinta alegerea perfecta pentru bucatariile bucatarilor profesionisti care cauta performanta superioara si versatilitate in gatit. Cu dimensiune de 92*86.5*185.6 cm, capacitatea de 20 tavi GN 1/1, acesta este ideal intr-un restaurant, catering, bistro. Cuptorul este proiectat cu caracteristici de siguranta integrate si tehnologie avansata pentru a minimiza consumul de energie, asigurand in acelasi timp un mediu de lucru sigur si eficient.
Performanta Avansata
Cu o putere electrica de 31 kW si tehnologie de convectie si abur integrata, acest cuptor profesional asigura gatirea rapida si uniforma a alimentelor, pastrandu-le suculenta si aromele naturale.
Tehnologie avansata
Panoul mecanic simplu si intuitiv faciliteaza controlul precis al temperaturii, timpului de gatire si altor setari, permitand bucatarilor sa ajusteze cu usurinta parametrii de gatire in functie de necesitatile specifice ale preparatelor. Echipamentul dispune de panou de control mecanic cu 5 butoane pentru controlarea facila a temperaturii, umiditatii si timpului de gatire, umidificarea este ajustabila in functie de necesitati, 2 ventilatoare cu 3 viteze si sens reversibil faciliteaza procesul de rumenire si asigura gatirea uniforma.
Versatilitate in Gatit
Capacitatea de a utiliza atat convectie, cat si aburul in procesul de gatire ofera bucatarilor posibilitatea de a experimenta si de a crea o varietate larga de preparate, de la paine proaspata si patiserii la carne frageda si legume crocante.
Design Ergonomic si Usurinta in Utilizare
Cu un design ergonomic si functii bine plasate, acest cuptor este conceput pentru a fi usor de utilizat si intretinut, sporind eficienta si confortul bucatarilor in timpul operatiunilor de gatire.
Usor de curatat
Echipamentul este din otel-inox, ceea ce ii ofera o nota de igiena si durabilitate. Acesta are un process simplu de curatere, se poate utiliza o carpa moale si detergent pentru a sterge si curata exteriorul cuptorului.
Particularitati si avantaje cuptor
✓ Putere instalata: 31 kW
✓ Panou de control mecanic cu 5 butoane pentru controlarea facila a temperaturii, umiditatii si timpului de gatire
✓ Umidificarea este ajustabila in functie de necesitati
✓ Cele 2 ventilatoare cu 3 viteze si sens reversibil faciliteaza procesul de rumenire si asigura gatirea uniforma
✓ Optional se poate comanda si carucior pentru transportul usor al tavilor
PROMO:
Produse similare
Specificatii produs
| Panou de control | Electronic cu programare |
|---|---|
| Producator | SOGECO/GIERRE |
| Tip de alimentare | Alimentare electrica |
| Tip sistem de incalzire | Cu convectie si abur |
| Capacitate | 20 tavi |