Skip to the beginning of the images gallery

Cuptor profesional SOGECO by Gierre pe gaz gastro cu convectie si abur, panou de control LCD, programabil, 6 cuve

Cod produs:

GASTROTEK620PGGAS

Descriere scurta:

Putere instalata: 13.8 kW - 11.596 Kcal

Capacitate: 6 tavi GN 1/1

Consum gaz: metan 1.46 mc/h GPL 1.088 Kg/h

Distanta intre tavi: 7.5 cm

Structura: otel-inox si sticla termorezistenta

Dimensiuni (cm): 93.5*92.3*81.2

Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius

Tensiune alimentare: 220V / 50Hz

Presiune apa: 1,5-2 bari

Timer: 9h 59 min +inf

1 ventilator cu sens reversibil de rotatie si 3 viteze

Prevazut cu panou de control LCD, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur.

Gama gastronomica de la Sogeco este dedicata clientilor care doresc cea mai buna gatire pentru produsele lor.

Tehnologiile incorporate in cuptoarele din linia gastronomica permit procese complexe de gatire si include pasteurizare, gatire Delta T sau regenerarea mancarii.

Panoul de control programabil se controleaza intuitiv, permitand memorarea a pana la 90 programe de gatire cu 10 faze fiecare.

Sistemul passo-a-passo permite setarea simpla a gatirii din parametrii memorati standard ai cuptorului astfel incat si un bucatar mai putin experimentat poate obtine rezultate foarte bune folosind setarile automate ale cuptorului.

Sonda de miez inclusa permite controlul precis al gatirii si intrerupe automat procesul de gatire atunci cand parametrii setati pt miez au fost atinsi, de exemplu, friptura este gatita in exterior si are miezul roz.

Posibilitate prin mufa USB de export/import programe de gatit customizate, vizualizare raport HACCP, posibilitate salvare si repetare procese de gatire.

Gatirea Delta T se face tot cu ajutorul sondei de miez si permite setarea unei diferente mici de temperatura intre miezul produsului si temperatura din camera de gatire astfel, parametrii sunt ajustati constant pt cel mai bune rezultate. De fapt acest tip de gatire este atat de bine perfectionat la cuptoarele Sogeco incat el poate fi lasat sa se faca peste noapte fara nici un fel de supraveghere, deoarece necesita perioade mai lungi de timp. Este in special indicat pt sunca sau bucatile mari de carne.

Gatirea produselor vacumate astfel incat ele sa isi pastreze intacte si cele mai sensibile caracteristici.

Functie de pasteurizare ideala pentru sterilizare. Functie de regenerare a mancarurilor gatite anterior vacumate. Pornire automata programata- pana la 5 porniri automate programate in timp.

Functia de gatire traditionala cu convective. Functie de gatire combinata cu convective si abur rece, mediu sau cald

Functie de gatire la abur

Greutate echipament: 115 kg

Cuptor profesional pentru horeca

Descriere produs

Cuptorul profesional reprezinta alegerea perfecta pentru bucatariile bucatarilor profesionisti care cauta performanta superioara si versatilitate in gatit. Cu dimensiune de 93.5*92.3*81.2 cm, capacitatea de 6 tavi GN 1/1, acesta este ideal intr-un restaurant, catering, bistro. Cuptorul este proiectat cu caracteristici de siguranta integrate si tehnologie avansata pentru a minimiza consumul de energie, asigurand in acelasi timp un mediu de lucru sigur si efficient.

Performanta Avansata

Cu o putere electrica de 13.8 kW si tehnologie de convectie si abur integrata, acest cuptor profesional asigura gatirea rapida si uniforma a alimentelor, pastrandu-le suculenta si aromele naturale.

Tehnologie avansata

Panoul mecanic simplu si intuitiv faciliteaza controlul precis al temperaturii, timpului de gatire si altor setari, permitand bucatarilor sa ajusteze cu usurinta parametrii de gatire in functie de necesitatile specifice ale preparatelor. Echipamentul dispune de panoul de control programabil se controleaza intuitiv, permitand memorarea a pana la 90 programe de gatire cu 10 faze fiecare, sistemul passo-a-passo, functie de pasteurizare ideala pentru sterilizare, functie de regenerare a mancarurilor gatite anterior vacumate.

Versatilitate in Gatit

Capacitatea de a utiliza atat convectie, cat si aburul in procesul de gatire ofera bucatarilor posibilitatea de a experimenta si de a crea o varietate larga de preparate, de la paine proaspata si patiserii la carne frageda si legume crocante.

Design Ergonomic si Usurinta in Utilizare

Cu un design ergonomic si functii bine plasate, acest cuptor este conceput pentru a fi usor de utilizat si intretinut, sporind eficienta si confortul bucatarilor in timpul operatiunilor de gatire.

Usor de curatat

Echipamentul este din otel-inox, ceea ce ii ofera o nota de igiena si durabilitate. Acesta are un process simplu de curatere, se poate utiliza o carpa moale si detergent pentru a sterge si curata exteriorul cuptorului.

Particularitati si avantaje cuptor

✓ Putere instalata: 13.8 kW

✓ Panoul de control programabil se controleaza intuitiv, permitand memorarea a pana la 90 programe de gatire cu 10 faze fiecare

✓ Sistemul passo-a-passo permite setarea simpla a gatirii din parametrii memorati standard ai cuptorului astfel incat si un bucatar mai putin experimentat poate obtine rezultate foarte bune folosind setarile automate ale cuptorului

✓ Functie de pasteurizare ideala pentru sterilizare

✓ Functie de regenerare a mancarurilor gatite anterior vacumate. Pornire automata programata- pana la 5 porniri automate programate in timp.

✓ Functia de gatire traditionala cu convective. Functie de gatire combinata cu convectie si abur rece, mediu sau cald

Vezi Brosura

TOPK cuptoare gastronomice SOGECOVizualizeaza

Produse similare

Specificatii produs

Panou de control	Electronic cu programare
Producator	SOGECO/GIERRE
Tip de alimentare	Alimentare gaz
Tip sistem de incalzire	Cu convectie si abur
Capacitate	6 tavi