▷ Utilaje carmangerie - Bucatarii profesionale

Afumator si cuptor 48 buc.

HELIA48

Putere: 2500 W

Dimensiuni (cm): 45*85*35

Latime suprafata calda (cm): 30

Adancime suprafata calda (cm): 80

Interval temperatura: 50-250^oC

Alimentare electrica: 220V/50Hz

Temporizator: setabil intre 0-60 minute (60 de minute de afumare sunt suficiente pentru aproape orice alimente! Detalii vezi in Cartea de retete)

Date informative de productivitate: afumare simultana a 48 buc. de pastravi (max. 200g/buc) sau 24 buc. de pastravi (max. 500g), 8 buc. pui, sau o bucata de carne de 14 kg.

Dulap cu pereti dubli din inox

Rezistenta de incalzire de mare capacitate si lunga durata

Tava (lopata) pentru rumegus/jaratic din inox

Fara rumegus poate fi utilizat ca "cuptor holdomat"

Greutate echipament: 45 kg

Accesorii incluse:

1x Tava pentru afumator-cuptor

1x Grila pentru pastravi (pt. 6-6 buc. de pastravi)

1x Grila universala

1x Lopata pentru afumat

1 kg de rumegus de lemn de fag

1 mostra condimente pentru afumat peste

1 carte de retete

Greutate: 39 kg

Favorite Compara

Afumatoare si cuptor gastro-norm

HELIA GASTRO-NORM

Putere: 2500 W

Dimensiuni (cm): 51*60*43

Latime suprafata calda (cm): 32

Adancime suprafata calda (cm): 53

Interval temperatura: 50-250^oC

Alimentare electrica: 220V/50Hz

Capacitate tavi: 5x GN1/1, sau 10x GN1/2, sau 15X GN1/3, sau 5 buc. grila universala plata

Distanta intre ghidaje: 40 mm

Capcitatea de pana la 5 buc tavi GN1/1 permit utilizarea unei cantitati mai mari de alimente prime

Dimensiunile standard GN permit utilizarea completa si flexibila cu mai multe aparate utilizate intr-o bucatarie profesionala

Ghidajele indepartabile permit o curatare mult mai usoara a incintei de afumare

Temporizator: setabil intre 0-60 minute (60 de minute de afumare sunt suficiente pentru aproape orice alimente! Detalii vezi in Cartea de retete)

Date informative de productivitate: afumare simultana a 36 buc. de pastravi (max. 200g/buc) sau 18 buc. de pastravi (max. 500g), 6 buc. pui, sau o bucata de carne de 18kg.

Dulap cu pereti dubli din inox

Rezistenta de incalzire de mare capacitate si lunga durata

Tava (lopata) pentru rumegus/jaratic din inox

Fara rumegus poate fi utilizat ca "cuptor holdomat"

Greutate echipament: 35 kg

Accesorii incluse:

1x Tava pentru afumator-cuptor

1x Grila pentru pastravi (pt. 12 buc. de pastravi)

1x Grila universala plata

1x Lopata pentru afumat

1 kg de rumegus de lemn de fag

1 carte de retete

Favorite Compara

Aparat de fragezit carne

TPK46AFC

Putere: 350W

Dimensiuni (cm): 46*22*43

Structura: otel inoxidabil

Alimentare: 220V/50Hz

Viteză cuțit 75 rpm

Role pentru vită și porc incluse

Dimensiune maximă bucată de carne: 16 cm latime, 3 cm grosime

Panou de control mecanic

Aparat electric pentru fragezire carne, ideal pentru restaurante, macelarii si firme de catering

Motor racit cu ajutorul unui ventilator incorporat 4 picioare din cauciuc

Greutate: 26 kg

Favorite Compara

Aparat de fragezit carne (manual)

-19%

TPKAFC

Dimensiuni (cm): 38,6*32*44

Structura: otel inoxidabil AISI 304

Grosime produs fragezit: 3 - 22 mm

Grosime produs fragezit: 6 - 130 mm

Operat manual, aparatul fragezeste carnea fara a rupe fibrele, facand-o suculenta si frageda astfel accelerand procesul de gatire

Ideal pentru fragezirea fripturilor, snitelelor, antricoatelor si a altor preparate din carne

Mecanismul de fragezire este echipat cu doua role cu suruburi lungi de 135 mm

Corpul poate fi usor demontat pentru curatarea rulourilor sau în cazul blocarii cu produse

Se aseaza pe 4 picioare din cauiciuc antiaderent

Greutate: 5,8 kg

Produs promotional

Pret normal 260,00 € Special Price 210,00 € + TVA

Favorite Compara

Aparat de fragezit carne SIRMAN (manual)

-20%

DRAKE MAN

Dimensiuni (cm): 25/49*18*41

Latimea rolei de fragezire (mm): 253

Structura: otel inox AISI 304

Gura de alimentare de 25 cm latime, cea mai buna din clasa sa.

Structura si role usor de demontat in scopul igienizari

Maner reversibil pentru persoane dreptace/stangace

Lamele de fragezire NU sunt incluse

Ideal pentru unitatile unde se ambaleaza carne, unde se proceseaza carne, supermarket-uri si hypermarket-uri, etc.

Produs promotional

Pret normal 674,00 € Special Price 539,00 € + TVA

Favorite Compara

Tumbler carne sub vacuum 200 lt

TPKTCV200

Putere: 1.1 kW

Dimensiuni (cm): 170*118*154

Structura: otel inoxidabil AISI 304

Capacitate: 200 litri

Capacitate maxima: 120 kg

Panou de control digital cu touchscreen

Absorbtie pompa vacuum: 21 m3/ora

Viteza: 2-10 d/d

Marineaza, sareaza, macereaza si aromatizeaza carnea sub vid in tamburul rotativ

Datorita procesului de mixare sub vacuum, carnea isi pastreaza toate proprietatile intacte

Folosit in carmangeriile cu capacitate mare de productie

Greutate: 370 kg

Favorite Compara

Afumatoare carne profesionala 100 kg

TPKAFC100

Putere: 3 kW

Structura: otel inoxidabil AISI 304

Capacitate: 100 kg

Dimensiuni (cm): 110*113,5*220

Productivitate: 500 kg / h

Tensiune alimentare: 3 / PE / N 50Hz 220/400V

Incalzire electrica sau pe abur

Panou de control cu touchscreen

Complet programabil, pana la 99 de programe predefinite

Respecta toate normele de igiena

Afuma, coace, fierbe si usuca diferite produse ca salamuri, carnati, hot dog.

Favorite Compara

Afumatoare carne profesionala 200 kg

TPKAFC200

Putere: 4,5 kW

Structura: otel inoxidabil AISI 304

Capacitate: 200 kg

Dimensiuni (cm): 140*155*275

Productivitate: 1100 kg / 8 h

Incalzire electrica sau pe abur

Panou de control cu touchscreen

Tensiune alimentare: 3 / PE / N 50Hz 220/400V

Complet programabil, pana la 99 de programe predefinite

Respecta toate normele de igiena

Afuma, coace, fierbe si usuca diferite produse ca salamuri, carnati, hot dog.

Favorite Compara

Afumator si cuptor 24 buc.

HELIA24

Putere: 1500 W

Dimensiuni (cm): 45*45*35

Latime suprafata calda (cm): 30

Adancime suprafata calda (cm): 40

Alimentare electrica: 220V/50Hz

Interval temperatura: 50-250^oC

Temporizator: setabil intre 0-60 minute (60 de minute de afumare sunt suficiente pentru aproape orice alimente! Detalii vezi in Cartea de retete)

Date informative de productivitate: afumare simultana a 24 buc. de pastravi (max. 200g/buc) sau 12 buc. de pastravi (max. 500g), 4 buc. pui, sau o bucata de carne de 7 kg.

Dulap cu pereti dubli din inox

Rezistenta de incalzire de mare capacitate si lunga durata

Tava (lopata) pentru rumegus/jaratic din inox

Fara rumegus poate fi utilizat ca "cuptor holdomat"

Greutate echipament: 29 kg

Accesorii incluse:

1x Tava pentru afumator-cuptor

1x Grila pentru pastravi (pt. 6 buc. de pastravi)

1x Grila universala

1x Lopata pentru afumat

1 kg de rumegus de lemn de fag

1 mostra condimente pentru afumat peste

1 carte de retete

Favorite Compara

Aparat de fragezit carne SIRMAN (manual)

T-REX

Dimensiuni (cm): 40*45*91

Dimensiunea lamelor de fragezire (cm): 21,6*28*10, cu 32 de lame

Structura: otel inox

Ansamblu de lame usor demontabil in vederea igienizarii

Tocator mobil din polietilena 30*45

Opereaza fara a schimba forma carnii, nu rupe fibrele, oferind un produs cu aspect vizual superior, usor de gatit si fraged.

Arcurile mecanismului sunt capsulate, ferite de lichide si murdarie

Stalpi din otel inox AISI 304, bucsi din tecnopolimer.

Ideal pentru unitatile unde se ambaleaza carne, unde se proceseaza carne, supermarket-uri si hypermarket-uri, etc.

Asigura conditii de siguranta si igiena maxima.

Greutate echipament: 25 kg

Favorite Compara

Aparat de fragezit carne/peste SIRMAN cu feliere fasii (2 marimi)

DRAKE

Putere: 370 Watti - 0,5 hp

Dimensiuni (cm): 48*39*46

Latimea rolei de fragezire (cm): 25, cu 96 de lame

Structura: otel inox AISI 304

Tensiune alimentare: 220V/50Hz

Rolele pentru taiere fasii si frangezit NU sunt incluse

Viteza de rotatie a lamelor (rpm): 110

Taie fasii in doua dimensiuni: rola 1 taie fasii la 1 cm (48 de lame) / rola 2 taie fasii la 1.5 cm (32 de lame)

Gura de acces de mari dimensiuni

Structura exterioara usor demontabila in scopul igienizarii

Ansamblu de role usor de demontat si schimbat.

Ideal pentru unitatile unde se ambaleaza carne, unde se proceseaza carne, supermarket-uri si hypermarket-uri, etc.

Asigura conditii de siguranta si igiena maxima.

Greutate echipament: 35 kg

Favorite Compara

Generator fum

TPKGF

Putere: 7.5 kW

Structura: otel inoxidabil

Dimensiuni exterioare (cm):62*88*180

Dimensiuni gura alimentare lemn (cm):100x50x50

Tensiune alimentare:380V

Presiune: 3 - 4 bar

Favorite Compara

Aparat de fragezit carne SIRMAN (automat)

T-REX AUTOMEC XP

Dimensiuni (cm): 52*62*95

Dimensiunea lamelor de fragezire (cm): 21,6*8*11 cu 30 de lame

Structura: otel inox

Ansamblu de lame usor demontabil in vederea igienizarii

Tocator mobil din polietilena cu dimensiunile 30x43 (cm) dotat cu maner extern pentru manevrabilitate facila

Opereaza fara a schimba forma carnii sau a rupe fibrele acesteia, oferind un produs cu aspect vizual superior, usor de gatit si fraged

Lamele se pot inlocui individual

Ideal pentru unitatile unde se ambaleaza carne, unde se proceseaza carne, supermarket-uri si hypermarket-uri, etc.

Asigura conditii de siguranta si igiena maxim
Sistem manual de retragere fortata a lamelor

Greutate echipament: 85 kg

Favorite Compara