Cuptorul profesional de patiserie GIERRE cu convectie si abur este un echipament esential pentru orice bucatarie profesionala, oferind performante superioare in coacerea produselor de patiserie si panificatie. Construit din inox durabil, acest cuptor este proiectat pentru a asigura rezultate excelente, fiabilitate si usurinta in utilizare.
Tehnologie de convectie si abur
Cuptorul utilizeaza un sistem avansat de convectie combinata cu abur pentru a asigura o coacere uniforma si o textura perfecta a produselor de patiserie. Aburul ajuta la mentinerea umiditatii in interiorul produselor, conferindu-le o crusta crocanta si un miez moale.
Constructie robusta din inox
Materialul de inalta calitate ofera durabilitate si rezistenta la coroziune, asigurand o intretinere usoara si mentinerea unor standarde ridicate de igiena.
Capacitate generoasa
Cu o capacitate de 10 tavi, cuptorul este ideal pentru productia de mari cantitati de produse de patiserie, optimizand eficienta si productivitatea in bucatarii comerciale.
Panou de control mecanic
Sistemul de control mecanic este simplu si intuitiv de utilizat, permitand reglarea precisa a temperaturii si a timpului de coacere. Aceasta asigura o operare facila si fiabila, chiar si in conditii de utilizare intensa.
Distributie uniforma a caldurii
Sistemul de convectie asigura o distributie uniforma a caldurii in interiorul cuptorului, garantand coacerea uniforma a tuturor tavilor.
Functie de abur integrate
Functia de abur este esentiala pentru produsele de patiserie si panificatie, ajutand la obtinerea unor produse de calitate superioara.
Particularitati si avantaje
✓ Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
✓ Dimensiuni (cm): 93.6*91.1*107
✓ Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius
✓ Tensiune alimentare: 380V / 50Hz
✓ Presiune apa: 1,5-2 bari
✓ Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila
✓ Ventilatie cu 3 ventilatoare, cu sens reversibil de rotatie
✓ Timer: 120 min
